Die Wirkung von Kaffee
Die Dosis macht das Gift. Dies gilt auch beim Kaffeekonsum. So können 125 Tassen am Tag gar tödlich sein, während 5 Tassen täglich gar gesundheitsfördernd… Read More »Die Wirkung von Kaffee
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Das Barista-Handwerk – Teil 2
Francesco Lioi und ich, Sharon Rieser, besuchten im Dezember 2021 gemeinsam einen Barista-Kurs von kialoa. Im ersten Teil dieser Mini-Serie habe ich die Key-Learnings von… Read More »Das Barista-Handwerk – Teil 2
Das Barista-Handwerk – Teil 1
Kaffeewissen füllt ganze Bibliotheken. Von der Entdeckung der braunen Bohne, über die Anbaubedingungen bis zu der Herstellung eines Flat Whites, gibt es viel zu lernen.… Read More »Das Barista-Handwerk – Teil 1
Outdoor Kaffee
Handpresso Diese geniale Erfindung erlaub es Ihnen, überall einen hervorragenden Espresso zu zaubern. Dazu benötigen Sie weder Strom noch schweres Gepäck. Die manuelle Espressomaschine wird… Read More »Outdoor Kaffee
Siebträgermaschinen
Wer den wahren italienischen Espressogeschmack erleben will, kommt um eine Siebträgermaschine nicht herum. Erst durch den richtigen Druck, Wassertemperatur, Mahlgrad und Brühvorgang wird der Kaffee extrahiert und entfaltet sein klassisches Aroma.… Read More »Siebträgermaschinen
Bialetti: Kaffee, wie von Nonna
Simpel, ökologisch und stark. Das ist die Kaffeezubereitung mit der Espressokanne. Vielen auch bekannt unter den Namen: Bialetti, Moka Express, Caffettiera oder Espressokocher. Dabei ist… Read More »Bialetti: Kaffee, wie von Nonna